STORIA

Una scommessa incentrata sul rispetto delle tradizioni e sul connubio di passione, esperienza e tanto amore per la brace.

Siamo specializzati nella cottura a bassa temperatura (CBT), una metodologia culinaria che permette di salvaguardare ogni aroma ed esaltare il sapore di qualsiasi pietanza.
Una cottura a fuoco lento che preserva l’identità di ogni taglio di carne e che vi regalerà un viaggio gastronomico alla scoperta dei sapori della brace.

Grazie alla professionalità del nostro chef Piero Papapicco, istituzione pugliese nel campo del grill e del barbecue, siamo in grado di offrirvi pietanze rigorosamente locali, scelte tra le migliori eccellenze enogastronomiche del territorio pugliese e limitrofo.

STORIA

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Bistrot ristorante elegante e raffinato dove poter gustare pietanze di qualità in  un' atmosfera rilassante.

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Consulta il nostro menu con dei semplici click: avrai l’imbarazzo della scelta tra antipasti, primi, secondi tutti realizzati con materie prime rigorosamente locali

SERVIZI

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 Gambero rosso
Gambero rosso12.00€
burratina, carciofo croccante e polvere di basilico
Verdure pastellate
Verdure pastellate7.00€
zucchine, melanzane, olive
Risotto con gamberi...
Risotto con gamberi...10.00€
risotto con gamberi, porcini, fiori di zucca ed emulsione al basilico
Carpaccio di spada
Carpaccio di spada12.00€
sformatino di ricotta e limone, spaghetti di zucchina marinati al pepe
Strascinate alla poveraccia
Strascinate alla poveraccia 8.00€
pomodorino olive leccine rucola capperi
Tirami….al….sud
Tirami….al….sud5.00€

Ristorante

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I Nostri Chef
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